「花1百元可以認識一樣東西，從視覺、味覺、氣氛得到幸福的感受，比花上20至30倍的價錢才能滿足，那樣的距離似乎太遙遠了。」學料理出身的洪哲煒（馬尾）這樣描述著他第一家店選擇開甜點店的想法。

法國自16、17世紀流傳數百年的Macaron（法音「嗎嘎鬨」），就在這裡出現了！一排排五顏六色的杏仁小圓餅，口感細緻，馬尾表示，夾入內餡的Macaron是巴黎式的作法，他製作出榛果、瑪奇朵、草莓黑胡椒、開心果、玫瑰、黑白芝麻等十多種口味，吃的時候有點黏牙，入口酥軟鬆香，在口中隱隱散發杏仁香氣，雖然有點甜卻令人著迷。千萬別小看它小小一個，它可是上至皇室貴族，下至平民百姓都喜愛。

由於馬尾堅持用最好的原料，運用季節水果及氣味，因而烘焙出客人喜歡的蛋糕，並呈現法國傳統的精神。一個「達當蘋果」作法及時間就不縮水，以一整顆蘋果加入香草烤約3小時，直到它焦化，與下層的千層派皮融合出香、甜、軟、脆的多重滋味；「1/3香草布丁」也加入了1/3根香草莢中的香草籽，並將香草莢當成寶劍穿在布丁杯的外面，口感綿密濃郁。

看著進門選購甜點的客人絡繹不絕，店員拿出蛋糕擺放在「甜點五線譜」上，我在客人臉龐看到期待、幸福的笑容，回想起我剛剛踏進店內，視覺也馬上被蛋糕櫃裡繽紛的蛋糕所吸引，便深深體會到馬尾的想法。

1926年，Joseph Draps於比利時的布魯塞爾創辦了GODIVA chocolatier，由一家小小的巧克力店開始，成功開創了高級巧克力的市場。巧克力選用世界馳名的非洲象牙海岸及南美洲可可豆製成，製造過程要求嚴謹，著重追求巧克力的芳香、質感與濃度的平衡，每一顆巧克力不論由外到內均集香氣、幼滑於一身，給人連綿不絕的味覺享受。因此，也成為比利時皇室指定的巧克力供應商，而全球第一家GODIVA Caf'e也於去年11月底於微風廣場開幕，提供逛街逛累了的人們，有一處可以坐下來品嚐巧克力甜點的空間。

一踏入GODIVA，第一個映入眼簾的就是巧克力吧檯，大型透明玻璃櫃內排放著小巧的巧克力，每一種口味的造型、色澤都不同，令人難以抗拒，且因GODIVA創立80週年，還設計了28款全新的巧克力配方及禮盒，想品嚐新鮮的經典滋味可別錯過。

店內的甜點皆以GODIVA不同的巧克力變化而出，以巧克力片夾入白巧克力奶油，口感濃郁且造型討喜的「巧克力千層蛋糕」；以載滿巧克力醬的特製派底，與頂部的鮮奶油及慕斯所組成的「濃郁巧克力派」；以及加熱享用會流出巧克力的「巧克力甜軟麵包」，皆廣受歡迎。

浪漫的2月份，與戀人攜手到此喝杯濃濃的巧克力，享用香滑柔綿的蛋糕，空氣中彷彿也彌漫著甜甜的氣息。再購買一份情人節的心型禮盒，將會是最完美、浪漫的一天。